Já ouviu falar em super alimentos ? E o intestino como o segundo cérebro?
Os fermentados são realmente super alimentos , não pelo facto de se tratarem de alimentos exóticos e com nutrientes específicos, que por vezes apenas servem por questões comercias. Os alimentos fermentados naturalmente, e segundo processos artesanais, são verdadeiramente os super alimentos por serem ricos em enzimas digestivas e microorganismos que nos fortalecem o sistema digestivo e tornam mais disponíveis os nutrientes presentes nestes alimentos.
Vamos preparar vegetais fermentados aplicando várias técnicas tradicionais como chucrute ou kimchi, e outras aplicadas a vários tipos de vegetais e cereais.
Preparar fermentados longos e curtos, compreender o benefícios para a saúde e como são alimentos muito práticos na hora de preparar um boa refeição.
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